突然很想吃泡麵。一旦起了這樣的念頭，總是很難去視而不見地忽略。決定 － 正視這個慾望，卻也不想太隨便地煮包泡麵對自己交差了事。

冰箱內還剩下一點點前幾天做的咖哩雞醬，還有不到四分之一顆的大白菜，索性利用這些剩餘的食材，打開一包刀削泡麵，再來個剩菜變身，成了看起來營養許多的『咖哩炒麵』！

◇ 有什麼備什麼的食材：

• 1包泡麵（不加泡麵調味包，因為我怕胖）
• 喜愛的蔬菜（剩餘的咖哩醬裏其實還有些蔬菜）
• 1支青蔥
• 1小匙咖哩粉
• 1/2杯咖哩醬（咖哩塊應該也可以）

◇ 隨意煮：

1. 泡麵先用滾水泡30秒，快速撈起。
2. 平底鍋熱少許油炒蔬菜，等到蔬菜略熟，加入咖哩粉炒出香氣，再拌入咖哩醬，加入泡麵略炒兩分鐘。
3. 起鍋前，撒入香蔥，略翻滾兩下。完成。